鹿っちゃについて

初めまして。山口県下関市で猟師をしています。私は以前他県で看護師をしていましたが、実家の農家を手伝うためにUターンした事をきっかけに看護師を辞めました。
もともとアウトドアなことが好きで自然と関わることを仕事にしようと思ったからです。
看護師時代から狩猟は行っていました。
自分で食べるお肉は自分で獲りたいという考えからです。
また、大自然の中で自由に走り回って山の恵みを食べて育った鹿肉や猪肉の美味しさや栄養価の素晴らしさにも惹かれました。
狩猟した鹿や猪を商品にできるよう、解体施設を作り、保健所の認可を受け、道の駅などで販売しています。
また、人用だけでなくワンちゃん猫ちゃん用に鹿や猪で作ったおやつも手作りしています。
鹿肉は栄養価が高いだけでなく、嗜好性も高くワンちゃんが大好きな食べ物で、我が家の柴犬も飛びついてきます。
また今、人だけでなくペットの子達にもアレルギーを持つ子が増えています。
鹿肉はアレルギーが出にくい食材。
お客様から「うちの子は牛豚鳥全てにアレルギーがあるから食べれられるものが限られててるけど、鹿肉のおかけで食べる楽しみをあげれる」とお言葉をいただいたときには本当に嬉しくなりました。
人にもペットにも嬉しい鹿肉のことを少しご紹介できたらと思っています。